Elena Walch Merlot Alto Adige Doc 2018
Riferimento: VX3206
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VX3206
Scheda tecnica
- Anno di produzione
- 2018
- Vitigno
- 100% Merlot
- Denominazione
- Alto Adige DOC
- Regione
- Trentino Alto Adige
- Volume (cl)
- 75
- Contenuto alcolico
- 13.50%
- Vinificazione
- Lungo contatto con le bucce per un periodo di 10 giorni. Lenta fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio. Segue la fermentazione malolattica in botti da 80hl di rovere francese e di Slavonia. Affinamento nelle botti grandi di rovere.
- Periodo di raccolta
- Fine Agosto
- Caratteristiche del vigneto
- Raccolta rigorosamente a mano.
- Terreno
- Vigneti esposti verso sudovest sui 200 e i 400m s.l.m. Terreni calcarei con conformazioni sabbiose e argillose.
- Abbinamenti
- Da abbinare a diversi piatti con carne, a carni rosse, arrosti e steaks o formaggi. Ottimo da sorseggiare da solo!
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